菓子木型

かしきがた
高松

和菓子の一つ、干菓子を作るための道具です。干菓子は、和三盆糖や餡などの材料を、左右・凹凸を逆に彫った木型に詰めることで成型します。繊細な形づくりの要になる菓子木型づくりには熟練した職人技が要求されるため、木型そのものが工芸品として珍重されています。香川県では明治30年頃から作られ始めました。花鳥風月や縁起物といった昔ながらの図柄だけでなく、様々なモチーフの木型が生み出されています。

つくるひと（伝統工芸士）

• 市原吉博
  香川県高松市
  090-3188-1234
  

  職人の話

つくる会社（指定製造事業者）

• 有限会社市原
  香川県高松市花園町1-7-30
  087-831-3712